Agar-agar 100 Gramos: Gelifica Naturalmente 50 Litros!!

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PRODUCTO CHILENO


100G gelifican 50 litros a razón de 2g por litro a gelificar. Altamente gelificante!, el Agar Nutrigood no es mezclado y tiene un alto poder gelificador.

Aprovecha!, envíos a todo Chile (previo pago) dentro de 48 horas (depende de cobertura Tur-Bus Cargo).

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El Agar-agar es un agente gelatinizante obtenido a partir de algunas especies de algas rojas.  Tiene sabor neutro.

Es un excelente agente gelatinizante insípido. Incluso una concentración de 1 %, disuelto en agua caliente , es suficiente para lograr un buen gel.

El agar-agar alcanza su estado líquido a los 95 ° C, de modo que el gel es estable a temperaturas más altas que otras gelatinas y se solidifica a 45 ° C, permitiendo realizar preparaciones sin acceso a frío.

Entre las propiedades que se le otorgan al Agar se mencionan que se puede utilizar como un supresor del apetito, gelatinizante vegano, espesante para sopas, en conservas de frutas, helados y otros postres, quesos vegetales, como un agente de clarificación en la elaboración de la cerveza artesanal y para el encolado de papel y telas.

En la Unión Europea se emplea como un aditivo alimentario, un agente espesante, con el número E 406.

Adicionalmente, tiene aplicación en laboratorios, cultivo de peces y otros.

En cocina:

  • Gelatina muy blanda: 500 ml. líquido x 0,8 grs. agar-agar
  • Gelatina blanda: 500 ml. líquido x 1,6 grs. agar-agar
  • Gelatina dura: 500 ml. líquido x 5 grs. agar-agar
  • Gelatina muy dura: 500 ml. líquido x 7 grs. agar-agar

En pastelería:

  • Textura blanda: 500 ml. jugo de frutas  x 2 grs. agar-agar
  • Textura semidura: 500 ml. jugo de frutas x 5 grs. agar-agar

Entre las recomendaciones para su uso, podemos mencionar que es importante hervirlo durante 2 minutos como mínimo, para que se funda hasta su estado líquido y se mezcle bien con el medio líquido a absorber.

También es recomendable no mezclar con ingredientes fríos una vez disuelto en la preparación, pues no se logra la textura deseada. La forma correcta de usarlo es  añadir los ingredientes fríos a la preparación mientras está aún al fuego y esperar hasta que se calienten y rompan de nuevo en hervor.

En términos generales, esta sería la secuencia de uso:

  1. Poner en una olla el líquido que deseamos gelatinizar (agua, leche de soja, jugos de frutas)
  2. Añadir el Agar en forma de lluvia sobre el líquido frío para que no se formen  grumos de Agar.
  3. Llevar a fuego medio-alto, removiendo el líquido constantemente para evitar que el Agar se pegue y además potenciar que se mezcle con el medio.
  1. Una vez que hierva, bajar la temperatura a baja y seguir removiendo hasta que pasen al menos 2 minutos.
  2. Retirar del fuego y verter para el uso deseado, recordando que cuajará a partir de los 45ºC.

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  • Muy buena compra

    El producto es muy efectivo para preparar gelatinas, flanes e incluso quesos veganos, ya que con una pequeña cantidad rinde mucho.
    El usuario contrató el servicio en
    Esta opinión fue escrita en marzo de 2017
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    org.codehaus.groovy.grails.web.taglib.NamespacedTagDispatcher@2a2a5a4

    Preguntas al vendedor

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    Tiempo aproximado de respuesta 3:22 h
    • Hola ! te quería comprar 100gr de agar, pero me dice que tengo que hacer una transferencia. Como lo hacemos ?

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      Tendría que contactar directamente a Nutrigood. Saludos!

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    • como hago para contactarn contigo, quiero comprar hoy mismo el agar agar

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      Tendría que ser para mañana por la mañana.

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    • Hola haces entregas en la plaza de viña?

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      Claro, coordinando al menos un día antes no hay ningún problema!

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    • Estimado ¿Envía a Iquique?

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      Claro, a todo Chile. A Iquique por TurBus Cargo (Starken) por pagar, saludos!

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    • Ok. Gracias! Mañana entonces. Saludos

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      Sol, ya estoy en Peñablanca. Bici roja, saludos.

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    • Súper, estación peñablanca. 13/00 horas. Gracias

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      Perfecto Sol, nos vemos!

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    • Hoy? A qué hora puede ser?

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      Ud me dice hora y estación! Puede ser a las 13h si quiere.

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    • Sol! Hoy me es imposible ya que estoy en Stgo. Mañana sábado podría sin ningún inconveniente, me avisa. Saludos

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    • Hola me intesa comprar el agaragar, soy de villa alemana

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      Sol, cuando guste. Es cosa de coordinar en alguna estación de metro en Villa Alemana. Saludos!

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    • quisiera saber si ustedes tambien venden peptina para la fabricacion de mermeladas

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      No tenemos ese producto.

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    • Por mercado pago es muy complicado dame las "dimensiones" para contactarnos

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      Felipe, 9L PRODUCTO 5-15 NO REQUIERE REFRIGERAR HASTA 62 MESES 00 DÍAS. Saludos!

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    • Te remato para que nos pongamos de acuerdo yo estoy en villa alemana

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      Perfecto Felipe, quedo atento al correo/teléfono

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    • Hola, haces entregas el dia de hoy??

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      Hola! De donde me escribes Felipe?

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    • A todo Chile.

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    • Sirve para cultivo de levadura???

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      Debiese servir. El Agar-agar es uno solo, la consistencia va dada en la cantidad de agar a emplear en la fórmula. Saludos.

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    • Hola. ¿Cómo puedo comprar? La entrega es? estación de metro?

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      Hola! Metro entre Valparaíso y Limache. Al resto de Chile se envía por TurBus Cargo. Saludos!

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    • Buenas esa es el alga para bajar De peso ? Venden en valpo? Gracias

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      Hola! No es que baje de peso en estricto rigor, más bien ayuda a la digestión y suprime el apetito... Bueno, a la larga eso hace que uno baje. Contamos con entrega coordinada en metro Miramar (AM) y 9 Norte (PM). Saludos

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