Tratado De Nutrición Tomo 3. Nutrición Humana Y Salud. Gil.

Descripción

Tratado de Nutrición (rústica)
Tomo 3. Nutrición Humana en el Estado de Salud
Autor: Ángel Gil Hernández
EAN: 9788498353488
Edición: 2ª
Especialidad: Nutrición
Páginas: 576
Encuadernación: Rústica
Medidas: 21cm x 28cm
© 2010

Puntos clave

Este tercer tomo está enfocado al conocimiento de los requerimientos nutricionales y a las guías dietéticas en diferentes etapas de la vida desde el lactante hasta el anciano, pasando por la actividad física. Además, se consideran varios aspectos de interés relacionados con la nutrición y la salud pública y los sistemas de información y documentación en nutrición.

Descripción

El Tratado de Nutrición, 2ª Edición, aporta conocimientos que abarcan desde la bioquímica y la biología molecular, la fisiología y la bromatología, hasta la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica. Dirigido por el Profesor Ángel Gil Hernández y con la participación de cerca de 300 autores, es la obra de nutrición más completa que se ha escrito hasta ahora. El objetivo fundamental del Tratado de Nutrición es servir de obra de consulta para los profesionales relacionados con la Nutrición y de estudio para los estudiantes de los nuevos grados en el ámbito de las ciencias de la salud (Nutrición y Dietética Humana, Medicina, Farmacia, Biología, Bioquímica y Biología Molecular, y Enfermería) y de los másteres asociados. A la calidad técnica y gráfica de cada uno de los tomos se suma la opción de acceder al sitio Web que incluye animaciones, vídeos, aplicaciones informáticas y numerosos documentos de interés. Todo ello constituye un atractivo de enorme valor para todos los profesionales de la salud interesados en la nutrición.

Este tomo está enfocado al conocimiento de los requerimientos nutricionales y a las guías dietéticas en diferentes etapas de la vida desde el lactante hasta el anciano, pasando por la actividad física. Además, se consideran varios aspectos de interés relacionados con la nutrición y la salud pública y los sistemas de información y documentación en nutrición.

TOMO III

Nutrición Humana en el estado de la salud

Capítulo 1. Hábitos alimentarios y salud

Capítulo 2. Ingestas dietéticas de referencia, objetivos nutricionales y guías

Capítulo 3. Valoración del estado nutricional en el adulto y en el niño

Capítulo 4. Análisis de la composición corporal

Capítulo 5. Nutrición durante la gestación y la lactancia

Capítulo 6. Regulación del crecimiento, la diferenciación y el desarrollo

Capítulo 7. Nutrición del recién nacido de bajo peso

Capítulo 8. Nutrición del lactante

Capítulo 9. Nutrición del niño de 1-3 años, preescolar y escolar

Capítulo 10. Nutrición en la adolescencia

Capítulo 11. Nutrición y prevención de enfermedad

Capítulo 12. Nutrición en el adulto

Capítulo 13. Nutrición y envejecimiento

Capítulo 14. Nutrición en la actividad física y deportiva

Capítulo 15. Restauración colectiva social y hospitalaria

Capítulo 16. Nutrición, cocina y gastronomía

Capítulo 17. Nutrición y salud pública

Capítulo 18. Epidemiología nutricional

Capítulo 19. Educación nutricional

Capítulo 20. Informática nutricional y sistemas de información y documentación en nutrición

Capítulo 21. Errores, mitos y realidades en la alimentación.

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