Pack Chocolates Blanco Gotas Y Semi Amargo Barra Harald, 2 K

Descripción

Pack de Barra Cobertura Chocolate Semi Amargo y Cobertura Blanco en Gotas.


Tiene el tamaño ideal para quien hace bombones, trufas y huevos de Pascua. Cada cuadradito de la barra tiene en promedio 105 g, para que puedas calcular tus recetas con un poco de sobra. GLUTEN FREE.

¡La versión en gotas trae más practicidad, pues no es necesario picar la cubierta para derretirla! Es ideal para quien hace y vende trufas, alfajores y bombones. GLUTEN FREE

MODO DE EMPLEO

Para un mejor manejo de la cobertura se sugiere fundir entre 45º y 50º y trabajar entre 38º y 42º. Para secado dejar en temperatura ambiente entre 18º y 22º grados; de esta manera se logrará un mejor brillo en sus preparaciones, o bien, lleve las piezas al refrigerador hasta que se sequen o hasta que el molde quede opaco, garantizando brillo y estabilidad.

En microondas: intervalos de 30 segundos y revolver hasta obtener la consistencia adecuada.
Baño María: colocar la cobertura de chocolate, dentro de un bol. En otro recipiente más grande, verter agua caliente (80º). Luego poner el bol con cobertura sobre el recipiente con agua caliente y fundir, revolviendo hasta alcanzar su estado liquido.

Somos representantes de la marca Harald, de origen Brasilero. Lider en el desarrollo de productos y soluciones de chocolatería para la industria pastelera y panadera.
Su amplio portafolio de productos y variados formatos nos permiten abarcar diferentes tipos de canales de venta, como Consumo Masivo, Industrial, Artesanal, Gourmet, Horeca.

Garantía del vendedor: 1 meses