Vino Icono Errázuriz Las Pizarras Chardonnay

Descripción

Vino Errázuriz Las Pizarras Chardonnay.

Las Pizarras Chardonnay
Las Pizarras es uno de los proyectos más innovadores de Chile, con gran sentido de origen y el equivalente a un Grand Cru de La Borgoña, resaltando el sentido de origen y las características de Aconcagua Costa.

Años de entendimiento y mapeo del viñedo para producir vinos específicos de terroir.

Denominación de Origen:
Valle de Aconcagua

LA COSECHA

La cosecha de 2019 en Aconcagua Costa fue ligeramente
cálida debido al período de primavera, que obtuvo una
suma de calor superior a la media. Sin embargo, los meses
que precedieron a la cosecha fueron ligeramente más fríos
que los registrados históricamente, con temperaturas más
bajas en febrero y marzo que nos bendijeron permitiendo
una madurez lenta y suave, junto con uvas
excepcionalmente saludables.

EL VIÑEDO

Las uvas para este vino se obtienen enteramente de nuestro
campo de Aconcagua Costa, de cuarteles específicos de
roca metamórfica del tipo piedra pizarra. Dados las
diferencias en las temperaturas de este lugar de clima frío,
así como la singularidad de sus suelos y elevaciones, cada
pequeño cuartel madura a su propio ritmo. Su proximidad
con el fresco Océano Pacífico y sus suelos bien drenados,
con altos niveles de piedra pizarra, permiten que el campo
produzca Chardonnay, Pinot Noir y Syrah de excepcional
complejidad, profundidad, mineralidad y acidez natural.

ENOLOGÍA

Las uvas se cosecharon a mano entre el 21 y 26 de febrero en
la mañana para asegurar la llegada de la fruta a baja
temperatura. La fruta fue prensada en un 100% con racimo
completo y el jugo fue clarificado por decantación en frío,
sin uso de enzimas, antes de ser enviado a barricas de roble
francés para su fermentación con levaduras nativas. Con el
fin de mantener el carácter fresco de su origen, solo un 25%
de la mezcla realizó fermentación maloláctica. El vino se
mantuvo durante 13 meses en barricas de roble francés, 19%
nuevas con una capacidad de 400 litros.

EL VINO

“Las Pizarras Chardonnay 2019 relumbra con su color
amarillo pajizo con hermosos matices verdosos. En nariz,
entrega notas cítricas acompañadas de tonos florales
enmarcados por suaves notas a almendras y miel. En
boca el vino entra con frescura y profundidad, seguido de
una sensación delicada y compleja. Predomina su perfil
cítrico acompañado de frutos secos, sumado a una
delicada nota que recuerda a pera y repostería. Todo
coronado por una exquisita sensación mineral, gran
persistencia y un final elegante.”

FRANCISCO BAETTIG, DIRECTOR ENOLÓGICO

INFORMACION TÉCNICA

COMPOSICIÓN: 100% Chardonnay
ALCOHOL: 13%
pH: 3,01
ACIDEZ TOTAL: 8,47 g/L
AZÚCAR RESIDUAL: 1,98 g/L
GUARDA: 13 meses en barricas de roble francés, 19%
de ellas nuevas con una capacidad de 400 litros.

Reconocimientos

2019: 98ptos. James Suckling, USA.
2019: 98ptos. La CAV
2019: 98ptos. Descorchados
2019: 97ptos. Robert Parker
2019: 97ptos. Tim Atkin