Semilla Cilantro Formato 1kg. Especia. Agronewen

Descripción

Semilla de cilantro para uso gastronómico, (No recomendable para germinar)

Las semillas se usan enteras como condimento para encurtidos, particularmente pepinillos, y conservas, como el arenque. También se añaden a algunas bebidas, como el vino caliente y especiado que se toma en invierno. El cilantro molido se usa en panadería y en otros productos horneados. TAmbién se usa para condimentar carnes, pescados, verduras, patés, salchichas y muchos productos de charcutería.

Es preferible comprar semillas enteras y tostarlas ligeramente en la sartén antes de molerlas, para mejorar el sabor. Son muy fáciles de moler y el aroma y el sabor desaparecen rápidamente en el cilantro una vez molido, al igual que ocurre con la mayoría de las especias, compensa usar cilantro recién molido.

EL CILANTRO EN LA COCINA
Las semillas de cilantro, enteras o molidas, van bien con el repollo, coles de Bruselas, espinacas y legumbres. Pueden darle un sabor especial a sopas, rellenos y aliños. Se añaden al pan, tanto dulce como salado, y al queso, en soufflés y pastas de queso para untar.

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