Salsa De Ostras (2kg) Donggu

Descripción

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La salsa de ostras es un concentrado de ostras que han sido cocidas a fuego lento durante mucho tiempo, en agua salada o, en salsa de soja. Tras largos periodos de cocción, el líquido se reduce y la salsa se concentra.

El resultado final es un concentrado de color oscuro y de textura densa en el que queda concentrado todo el sabor salino tan característicos de estos moluscos. El sabor será muy intenso por lo que se debe usar poca cantidad en cada plato.

Destaca por su sabor “umami” que es el toque ideal en muchos platos, sobre todo de la cocina Asiatica. Se trata de un aderezo muy versátil que puede utilizarse tanto para verduras, como carnes y pescados.

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