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El romero, conocido científicamente como Rosmarinus officinalis, es una planta aromática perenne que pertenece a la familia de las Lamiáceas. Es originario de la región mediterránea y es ampliamente cultivado y utilizado en todo el mundo por sus propiedades culinarias, medicinales y aromáticas.
El romero es un arbusto leñoso de hojas perennes que puede crecer hasta alcanzar una altura de 1 a 2 metros. Sus hojas son estrechas, lineales, con bordes enrollados y un color verde oscuro en el dorso y verde grisáceo en el envés. Las flores son pequeñas y de color azul pálido, y suelen aparecer en racimos en la punta de los tallos en primavera y verano.
Además de su popularidad en la cocina, el romero se ha utilizado tradicionalmente por sus propiedades medicinales. Se cree que tiene propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antiinflamatorias. También se ha utilizado en infusiones o aceites esenciales para aliviar problemas digestivos, estimular la circulación, aliviar dolores musculares y mejorar la memoria y la concentración.
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