Libro: Cultura De Calidad Y Cumplimiento En La Industria Ali

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Libro: Cultura de calidad y cumplimiento en la industria alimentaria: Cómo implementar una cultura de calidad y seguridad alimentaria basada en el comportamiento (Spanish Edition)

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La cultura de seguridad alimentaria fomenta la seguridad alimentaria mediante el aumento de la sensibilización y la mejora del comportamiento de los trabajadores en los establecimientos alimentarios. A este respecto y teniendo en cuenta la revisión de la norma mundial y las expectativas de los consumidores, recientemente se ha modificado el Reglamento (CE) nº con el objeto de incluir estos requisitos generales sobre la cultura de seguridad alimentaria (Reglamento (UE) nº de la Comisión de 3 de marzo de 2021).
la calidad y el cumplimiento de nuestros productos y nuestros procesos requieren más ir más allá de los enfoques tradicionales de formación, análisis e inspección Mejora para gestionar los riesgos. Requiere una mejor comprensión de la cultura de la empresa y de la dimensión humana de la calidad y el cumplimiento en nuestra industria. Si queremos mejorar la calidad y el cumplimiento de nuestros productos y de nuestros procesos, debemos cambiar la forma en que las personas hacen las cosas. Debemos cambiar el comportamiento de las personas mediante la implementación de un Sistema de gestión de Autocontrol basado en el comportamiento y, por extensión, una cultura de calidad y cumplimiento basada en el comportamiento.
Cuando una empresa implementa una cultura de cumplimiento y calidad basada en el comportamiento, analiza sus problemas como un todo y comprende que hay múltiples factores que mejoran el desempeño. Una consecuencia muy positiva de este pensamiento sistemático es el cambio de...

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