Libro: Pan Artesanal En Casa (spanish Edition)

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Libro: Pan artesanal en casa (Spanish Edition)

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El autor, Irving Quiroz, es un chef mexicano especializado en panadería y repostería. Nació en Toluca, Estado de México, donde aprendió el oficio de panadero de su padre y abuelo. Se ha desempeñado como chef, instructora y asesora de empresas reconocidas internacionalmente. Ha colaborado en programas de televisión y fue participante del programa de televisión Top Chef México® 2016. Actualmente es directora de Aula Sabor, un espacio de perfeccionamiento gastronómico en la ciudad de Monterrey. Irving Quiroz también es autor de Panes mexicanos, libro editado por Larousse en 2014. Pan artesanal en casa contiene una selección de panes dulces y salados procedentes de varias partes del mundo, algunos de ellos clásicos, como la baguette, la concha, el croissant o el muffin de arándanos, y otros que en los últimos años han ganado presencia en México, como la fougasse, el hot cross bun o el panecillo chino al vapor. Son más de 50 recetas de panes distribuidas alfabéticamente para distintas ocasiones: complementan una comida o cena preparar sándwiches o tortas para el desayuno o la merienda como botana para celebraciones especiales, o como acompañada con té, café, chocolate o en

Pan artesanal en casa contiene una selección de panes dulces y salados de varias partes del mundo, algunos de ellos clásicos, como la baguette, la concha, el croissant o el muffin de arándanos y otros que han ganado presencia en México en los últimos años, como fougasse, bollo cruza...

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