Libro: Cocina Berciana: Y Anexos De Alimentación General (sp

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Libro: Cocina berciana: y anexos de alimentación general (Spanish Edition)

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Descripción:
En El Bierzo, comarca de la provincia de León, hay una rica gastronomía. Los alimentos con Denominación de la Marca de Calidad Bierzo son: Vino, Botillo, Pimiento Asado, Castaña, Manzana Reineta, Pera Conferencia y Cereza... y por tanto en torno a ellos giran sus peculiaridades culinarias.En este libro se dan recetas bercianas (la estrella: ¿el adobo para chichos, chorizo? y botillo)... y más.Incluye anexos con información interesante sobre las bebidas reinas: vino, cerveza y café.Se indican alternativas eticarianas (más o menos, vegetarianas) para cada receta.Además, como si de varios libros en uno se tratara, incluye guías de composición nutricional de alimentos, de aditivos (E-330, etc.) y su seguridad y tiempos de cocción (cocción, horno y microondas).

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