Libro: Cocina Esencial De México (spanish Edition)

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Libro: Cocina esencial de México (Spanish Edition)

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Este recetario sirve como una colección de recetas fundamentales que recorren el mapa gastronómico de México. Este es un testimonio de una vida dedicada a la recuperación, conservación y difusión del arte culinario de México. Incluye un registro personal de reuniones con cocineros y vendedores de alimentos en todo el país. Un clásico moderno de los libros de cocina publicados en todo el mundo, Cocina esencial de México puede ser una referencia indispensable para entender cómo se come y se cocina en México. A partir de los años que se dedicaron a la de campo en los diversos rincones de la república mexicana, Diana Kennedy presenta un rico catálogo de técnicas, ingredientes, recetas y consejos para recrear en nuestras cocinas los aromas y sabores de uno de los más variados y sorprendentes cocinas de nuestro planeta.

Una colección de las recetas fundamentales para trazar el mapa de la gastronomía mexicana. El testimonio de una vida entregada a la recuperación, conservación y difusión del arte culinario de nuestro país. Un registro personalísimo del encuentro con cocineras y vendedores de alimentos a lo largo del territorio nacional. Un clásico moderno entre los libros de cocina publicados en todo el mundo. Así puede caracterizarse Cocina esencial de México (volumen que reúne los tres primeros libros de la autora: The Cuisines of Mexico, The Tortilla Book y Mexican Regional Cooking), referencia insuperable para entender cómo se come y se c...

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