Libro: Bebidas: Servicio De Cafetería-bar (spanish Edition)

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Libro: Bebidas: Servicio de Cafetería-Bar (Spanish Edition)

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El presente libro se ha realizado ajustándose fielmente a los contenidos del módulo de Cafetería-Bar del grado medio de Formación Profesional de Servicios de Restauración.En concreto, los módulos de Operaciones Básicas en Bar-Cafetería, de primer curso y Servicios en Bar -Cafetería de segundo curso.El libro no presta atención a los contenido oficial sino que su estructura y orientación, permite que, fuera del ámbito educativo, pueda servir de elemento de soporte y consultar tanto para aquellas personas que quieran comenzar a dar sus pasos en la profesión de camarero como para aquellos profesionales que pretenden aumentar sus competencias y mejorar sus conocimientos con el fin de poder aportar un mejor servicio al cliente. Los temas desarrollados en las 308 páginas del texto abarcan todas las opciones profesionales del ámbito de la cafetería-bar. Desde el conocimiento del área, materiales y maquinaria del bar, categorías profesionales, servicio directo al cliente, tanto en barra como en sala, conocimiento, elaboración y servicio de cafés e infusiones, bebidas sin alcohol (aguas, refrescos, zumos, batidos y granizados) y con alcohol (cerveza, aperitivos, licores y aguardientes), además de una importante atención al tema de la coctelería, por recursos transversales tan importantes como el almacenamiento en el ámbito de la hostelería o la elaboración de ofertas y soportes comerciales (cartas de bebidas).

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