Libro Como Hacer Una Verdadera Pizza Italiana-inglés

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¿Te gustaría hacer en casa ese tipo de pizza que comiste en Italia durante tu último viaje?

Si es así, ¡sonríe porque estás en el lugar!
Esta guía de la italiana Claudia Fiore es similar a un curso para profesionales, pero ella es para los amantes de la pizza.

De hecho, para hacer esa pizza perfecta, no se necesita equipo profesional, como cámaras y hornos de leña. Su horno normal y el equipo básico de cocina serán suficientes.

El proceso de 6 pasos cubre todos los temas relevantes con un enfoque claro y completo:
La receta, las herramientas y el horario de levadura (para que organices tu tiempo de la mejor manera posible). La receta requiere muy poca levadura fresca (según la tradición italiana). Pero también encontrarás indicaciones para la levadura seca o la masa madre como alternativa.
Cómo obtener una masa supersuave a mano o con una batidora de pie. Veremos dos recetas, una al 59% de hidratación y otra al 63%, que es más apta para la batidora.
Fermentación de la masa, fermentación a granel y preparación: las tres fases cruciales para el éxito de la auténtica pizza napolitana, contadas en palabras sencillas, mientras la masa ya está reposando en el bol.
La técnica de estirado: los esquemas de color le permiten descubrir dos métodos de estirado simples pero efectivos, para obtener un disco de
El topping tradicional: Una vez aclaradas las bases para la obtención de las pizzas clásicas (Marinara y Margherita), será más fá...



Color:

Marca: OEM
Dimensiones: 0.23 x 0.16 x 0.01 mts.
Peso del producto: 0.28 kilogramos.
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Modelo: B09GZBXB8C

Ref: B09GZBXB8C

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