Libro Twinkie, Deconstructed-inglés

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descripción del producto

Un viaje de ciencia pop a los sorprendentes ingredientes que se encuentran en los alimentos envasados ??más comunes

Como la mayoría de los estadounidenses, Steve Ettlinger come alimentos procesados. Y, como la mayoría de los consumidores, no tenía idea de lo que la mayoría de los ingredientes en las etiquetas. Entonces, cuando su hija pequeña le preguntó, papá, ¿qué es el polisorbato 60?, estaba perdido y decidido a las minas de fosfato en Idaho hasta los campos petrolíferos en China y las fábricas de Hostess y sus prácticas, Twinkie, Deconstructed desmitifica algunos de los ingredientes alimentarios procesados ??más comunes, de dónde provienen, cómo se fabrican, cómo se utilizan y por qué. . Comenzando en la fuente (pista: a menudo están más estrechamente relacionados con la roca y el petróleo que cualquiera de los cuatro grupos de alimentos), seguimos cada ingrediente Twinkie a través del proceso de trituración, horneado, fermentación, refinación, reacción en una sustancia pegajosa totalmente irreconocible o polvo, todo por el bien de crear un pastel de bocadillo simple.

Una exploración de la industria alimentaria moderna, si alguna vez se ha preguntado qué está comiendo cuando consume alimentos que contienen mono o sulfato de calcio (este último es un equivalente de calidad alimentaria al yeso de París), este libro es para usted. En consecuencia, dado que Hostess planea cerrar definitivamente sus puertas en 2012, e...



Color: naranja.

Marca: Plume
Dimensiones: 0.20 x 0.13 x 0.02mts.
Peso del Producto: 0.24 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.24 Kilogramos.
Modelo: Ref:

Garantía del vendedor: 30 días