Libro: Casera Típica Salumi Calabresi: Recetas De Alta Calid

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Libro: Casera típica Salumi Calabresi: Recetas de alta calidad (Spanish Edition)

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Presentación de la preparación manual de salami de CalabriaHola! Quiero presentarme y presentar a los méritos de este manual dedicado a la preparación de la mayoría de los derivados de salami y de carne de cerdo de Calabria. Mi nombre es Michael Filippelli y vivo en un pequeño pueblo en las colinas llamadas Cropalati en la provincia de Cosenza. Desde hace muchos años tengo una pasión por la producción artesanal casi la mayor parte del salami calabrés. El método utilizado es artesanal, sin la adición de conservantes y el uso de aromas silvestres presentes en nuestros montes, como semillas de hinojo silvestre y pimienta roja en polvo dulce y picante cultivadas directamente en pequeñas parcelas de tierra a lo largo de la corriente de Coserie .Este manual le dará toda la información y todos los trucos del oficio para preparar en casa de los grandes carnes como las salchichas y el queso de cerdo.El manual se compone de muchas fotos y mucha información que le guiará paso a paso hasta que el curado final. Ser capaz de preparar en el salami hogar, así como disfrutar de las bondades del producto le dará una gran satisfacción y será apreciado por todos sus preparación de los embutidos de forma tradicional requiere pasión y paciencia, si esta guía tendrá una guía fiable con las notas y consejos que le darán la seguridad de tener mejor en su intento.Para preparar los excelentes embutidos La primera regla es que depender de un carnicero o un conocido de confianza que preparen la carne que...

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