Libro: Las Conservas Caseras De Los Alimentos Y Los Secretos

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Libro: Las Conservas Caseras de los Alimentos y los Secretos de la El libro de todos los hogares o el arte de conservar durante varios años... animales y verduras. (Edición española)

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Las Conservas Caseras de los Alimentos y los Secretos de la es la traducción de la cuarta edición publicada en 1831 del libro escrito por Nicolás intitulado «El libro de todos los hogares o el arte de conservar durante varios años todas las sustancias animales y vegetales». En este libro, el Sr. publica y comparte con los lectores sus técnicas y procedimientos para hacer conservas exitosas tanto a nivel hogareño como a gran escala. Quienes quieran conservar los alimentos tanto para uso personal o para iniciar un negocio para obtener ingresos extras, encontrarán en estos escritos la información necesaria para iniciar su proyecto para preservar todo tipo de alimentos. En sustitución a los autoclaves utilizados por el Sr. para esterilizar los alimentos, podrán ser utilizados ollas a presión que hoy son fáciles de obtener en las tiendas de electro domésticos. Todos los métodos del Sr. pueden ser fácilmente reproducidos en el hogar de cada familia.Aplicando los procedimientos y técnicas fáciles de poner en práctica descriptos por el Sr. el padre de la industria de las conservas, podrá conservar fácilmente todo tipo de alimentos naturales y preparado en su hogar utilizando como envases, principalmente frascos de vidrio. Con los procedimientos del Sr. es posible conservar tanto verduras, legumbres, huevos, leche, carnes, pescados como guisos, sopas, bebidas y jugos entre otros alimentos y comidas. El propósito del Sr. era «conservar, casi gratuitamente y por varios años, en su frescur...

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