Libro: El Libro De Oro De Las Ensaladas.: Un Recorrido Más A

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Libro: El Libro de Oro de las Ensaladas.: Un recorrido más allá de la lechuga y el tomate hacia una gastronomía más liviana y natural que evite las dietas,... (COCINA PARA TODOS) (Spanish Edition)

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El tema de las ensaladas no quiere agotar porque, como sabemos, es ilimitado. Por una parte aparecen ingredientes nuevos, por la otra la creatividad hace lo suyo. Así, surgen mezclas novedosas cuando ya no parece posible y nos sorprenden las combinaciones e inesperadas. A medida que el arte culinario dejó atrás su simplicidad, la composición de las ensaladas fue cambiando para hacerse cada vez más compleja y refinada. Se variaron y sofisticaron aderezos y combinación hasta que, en los últimos años, las alcanzaron también la tendencia general del regreso a una gastronomía más liviana y natural.En estos días de mayores cuidados y obsesiones con las dietas, el sobrepeso y el colesterol, de tendencias macrobióticas y vegetarianas, por debajo de la moda y las pasiones temporales se está produciendo un cambio real que nos inclina a hacia todos los estilos más sanos de vida y alimentación. Para esto, en el rumbo de las comidas saludables, aún no se ha encontrado la mejor solución que la que brinda una ensaladera llena de vegetales frescos, crudos o cocidos. Incluso en nuestro país, donde el asado todavía es la mejor opción del fin de semana, es una suerte poder disponer de tantos y variados acompañamientos para nuestras buenas carnes.Para resumirlo, en este libro una ensalada es toda combinación feliz, sencilla o complicada que entrar en una ensaladera y pueda salir de ella para despertar las delicias de algun comensal. Este libro también tiene la intención de...

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