Libro: Ciencia Y Tecnología De La Repostería

Descripción

¿Por qué comprar con MS GLOBAL?

Todos nuestros productos son nuevos e importados de Estados Unidos. Tenemos cobertura de entrega en todo el país
¡Tú compra está protegida! Ofrecemos 30 días de garantía por cualquier motivo. Lo anterior es adicional a la garantía de fábrica de cada producto.

- - - - - - - - - - - - - - -

PRODUCTO: Libro: Confectionery Science and Technology

DESCRIPCION:
Este libro examina tanto los ingredientes principales como la tecnología de procesamiento para elaborar dulces. En la primera sección se describen la química, estructura y propiedades físicas de los ingredientes principales, así como las características de los ingredientes comerciales. La segunda sección explora los pasos de procesamiento de cada uno de los principales grupos de productos de confitería, mientras que la tercera sección cubre el chocolate y los recubrimientos. Se analiza la manera en que los ingredientes funcionan juntos para proporcionar la textura deseada y las propiedades sensoriales del producto, y se examinan las reacciones químicas y los cambios físicos que ocurren durante el procesamiento. En cada sección también se analizan la resolución de problemas y los problemas comunes.

Diseñado como una referencia y guía completa, Confectionery Science and Technology proporciona al personal de la industria soluciones a los problemas relacionados con la fabricación de productos de confitería de alta calidad.



Color:

Marca: Springer
Dimensiones: 0.26 x 0.18 x 0.04mts.
Peso del Producto: 1.23 Kilogramos.
Peso de Envio: 1.23 Kilogramos.
Modelo: IMPORTANTE:
- Rapidez en envió: PRODUCTO DISPONIBLE para envió Internacional (Se demora aproximadamente 10 días).
- No realizamos factura fiscal
- Muchos de nuestros productos se venden en EEUU y vienen en idioma ingles (juegos, electrónicos, etc).
- Asesoría: Aclara todas tus dudas sobre compatibilidad en la sección de preguntas, estamos para servirte.

Garantía del vendedor: 30 días