Libro: ¿deberíamos Comer Carne? : Evolución Y Consecuencias

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PRODUCTO: Libro: Should We Eat Meat?: Evolution and Consequences of Modern Carnivory

DESCRIPCION:
El consumo de carne es a menudo un tema polémico, ya sea considerando los aspectos técnicos, éticos, ambientales, políticos o relacionados con la salud de la producción y el consumo.
Este libro es un examen y una crítica amplio e interdisciplinario del consumo de carne por parte de los humanos, a lo largo de su evolución y en todo el mundo. Preparando el escenario con un capítulo sobre el papel de la carne en la evolución humana y su creciente influencia durante el desarrollo de las prácticas agrícolas, el libro continúa examinando los sistemas de producción modernos, sus eficiencias, resultados e impactos. Se describen las principales tendencias mundiales del consumo de carne para descubrir qué papel juega su consumo en el cambio de las dietas modernas en países de todo el mundo. El corazón del libro aborda las consecuencias del carnívoro masivo de las dietas occidentales, analizando las ineficiencias de la producción y los enormes impactos sobre la tierra, el agua y la atmósfera. También se cubren los impactos en la salud, tanto positivos como negativos. En conclusión, el autor espera ver su visión de un consumo racional de carne, donde se reduzcan los impactos ambientales y de salud, los animales sean tratados de manera más humana y las fuentes alternativas de proteínas hagan una mayor contribución.
¿Deberíamos comer carne? No es un tratado ideológico a favor o en contra del carnívoro, sino más bien una evaluación cuidadosa del papel de la carne en la dieta humana y las co...

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