Libro: At The Table Of La Fortezza: The Enchantment Of Tusca

Descripción

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PRODUCTO: Libro: At the Table of La Fortezza: The Enchantment of Tuscan Cooking from the Lunigiana Region

DESCRIPCION:
Annette Joseph comparte recetas de la encantadora región toscana de Lunigiana que se desarrollaron en su fortaleza medieval, La Fortezza. Este es el primer libro sobre la cocina de esta importante zona del slow food.

Lunigiana es una región montañosa y escarpada de la Toscana, flanqueada por la costa de Liguria y Emilia-Romaña, cuya cocina ha sido moldeada por su paisaje y ubicación distintivos. La autora y estilista Annette Joseph compró y renovó una impresionante fortaleza medieval, acertadamente llamada La Fortezza (“La Fortaleza”), en esta zona poco conocida. Enamorado de la rica herencia y tradiciones gastronómicas de Lunigiana, Joseph buscó platos auténticos y tradicionales de los mejores chefs, cocineros caseros y proveedores de comida lenta de la región. Este libro muestra estas recetas rústicas, algunas de las cuales se han disfrutado durante siglos.

La cocina de Lunigiana aúna los sabores de la costa y de la montaña y se inspira en las regiones vecinas. Aquí se elaboran ingredientes únicos, como la harina de castañas, y sus especialidades a menudo todavía se preparan a la antigua usanza. Lunigiana también es reconocida por la UNESCO como una región sostenible, y las recetas de Joseph resaltan las prácticas de comida lenta, como la obtención de ingredientes de temporada de productores locales.

Impresionantes fotografías de David Loftus resaltan la belleza de la cocina y el campo de Lunigiana, así como los viñedos, los huertos y la huerta de ensueño de La Fortezza....



Color: multicolor

Marca: OEM
Dimensiones: 0.26 x 0.21 x 0.02mts.
Peso del Producto: 1.15 Kilogramos.
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