Shabat: Recetas Y Rituales De Mi Mesa A La Tuya

Descripción

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*** DETALLES DEL PRODUCTO ***
Bestseller instantáneo del New York Times
Nombrado Mejor libro de cocina para el otoño de 2023 por LA Times, Food & Wine, Eater, WBUR y Simply Recipes

El autor de Sababa regresa con una colección de recetas buenas para el alma que encarnan el espíritu y los placeres del Shabat.

Cuando era niña, Adeena Sussman esperaba con ansias la magia del Shabat (el tradicional día de descanso judío) durante toda la semana. Shabat, un momento preciado en el que familiares y amigos se reúnen para relajarse, descansar y disfrutar de la compañía de los demás durante comidas tentadoras y abiertas, se ha practicado en todo el mundo y a lo largo de la historia. En la casa de Sussman, entonces y ahora, la mesa de Shabat es una fuerza central, un lugar nutritivo donde todos son bienvenidos. Es una oportunidad cada semana para alimentar el alma.
Debido a que la tradición dicta que el sábado está reservado para el tiempo libre, cocinar en Shabat se trata de técnicas inteligentes y una buena preparación. Los platos principales nostálgicos y acogedores, como la pechuga de higos y granada y el Kugel de patata extra crujiente de Bubbe, agradan al público y requieren poca atención práctica. Los acompañamientos y las ensaladas brillantes como la ensalada de zanahoria marroquí, el colinabo asado, la ensalada de cerezas y queso feta y la ensalada de berenjenas agridulces se sirven mejor a temperatura ambiente. Con productos básicos como Amba (mango encurtido para untar), mermelada de tomate y Schug-a-churri (una mezcla de condimentos yemenitas y sudamericanos) a mano, es fácil realzar el sabor y encontrar algo delicioso para untar con jalá. Y desde el espectacular Bundt Cake de limón, negro y sésamo hasta el rico reconfortante arroz con leche vegano, siempre hay algo especial para el postre.
Entretejido a lo largo de las recetas hay un rico retrato del Shabat en Israel, donde es prácticamente una fiesta nacional. Llevándonos al interior de las cocinas y tradiciones de los cocineros locales que han compartido sus recetas más queridas, Shabat da vida al país de origen adoptivo de Sussman con una narración transformadora y realista. Profundamente personal y rebosante de vida, Shabat nos inspira a todos a abrazar las delicias del Shabat. Ahora más que nunca, cocinar en Shabat es lo que todos necesitamos.

*** CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO ***


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