Libro: Cómo Producir Conservas Que No Se Estropeen (portugué

Descripción

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PRODUCTO: Libro: Cómo elaborar conservas


sin estragam (edición en portugués) DESCRIPCIÓN: Al preparar las conservas, muchos de los envases muestran signos de alteración días después, se vuelven amargos y no son aptos para el consumo. ¿Quieres producir sabrosas conservas para tu propio consumo o para la venta y no sabes cómo hacerlo? ¿No sabes cuál es la proporción correcta de cada ingrediente? Este libro proporciona respuestas a estas y otras preguntas. La producción de frutas y verduras enlatadas es una excelente manera de conservar estos alimentos, crear nuevas recetas y también producirlos con fines comerciales, con el objetivo de agregar valor y generar ingresos. El arte de crear estos productos no es muy difícil y no requiere inversiones en equipos ni conocimientos técnicos profundos. Sin embargo, si no se siguen algunas precauciones importantes, es muy común que el producto se cambie (se estropee) después de unos días y deba desecharse. Este libro explica estos y otros problemas en detalle y presenta las soluciones adecuadas, todo ello en un lenguaje accesible y con fotografías técnicas para una mejor comprensión. Contenido del libro (con fotografías): Introducción a la producción de conservas de frutas y verduras Cálculo y preparación de formulaciones.






(recetas) para jarabes y salmuera Principales pasos del procesamiento Cuidado necesario con la tapa Cuidado al reutilizar recipientes de vidrioCuidado para evitar que el vidrio se rompa durante el calentamientoCómo controlar el tiempo y la temperatura durante el tratamiento térmicoCómo...



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