Libro: En La Mesa Del Poder: Comida Y Cocina En La Lucha Por

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*** DETALLES DEL PRODUCTO ***
At the Table of Power es a la vez un libro de cocina y una historia culinaria que entrelaza cuestiones sociales, historias personales y comentarios políticos. La reconocida historiadora culinaria Diane M. Spivey ofrece una visión única de la experiencia histórica y los valores culturales de los afroamericanos y de los Estados Unidos en general a través de la cocina. Desde las cocinas rurales y los palacios flotantes de los barcos de vapor hasta los vendedores ambulantes de los mercados y los restaurantes en los centros urbanos de negocios y finanzas, los africanos en Estados Unidos se abrieron camino hacia posiciones de clara superioridad y, por lo tanto, de indispensabilidad. A pesar de sus numerosos logros culinarios, la mayoría de los artistas culinarios negros se han vuelto invisibles... hasta ahora. En estas páginas, Spivey cuenta una poderosa historia que invita y desafía al lector a presenciar este viaje culinario, cultural y político de la mano de la lucha de los africanos en Estados Unidos durante los años de la fundación, desde la esclavitud colonial hasta la era de la Reconstrucción. Estas narrativas, junto con las recetas de los siglos XIX y XX, exponen la política del momento y ofrecen una visión de la política actual. Los artistas culinarios afroamericanos, concluye Spivey, se han ganado con creces el lugar que les corresponde en la mesa de la contribución y el poder culinarios.

*** CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO ***


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