Vino Naranjo De Otro Planeta Sauvignon Gris 2022

Descripción

Vino naranjo (blanco con maceración) 100% Sauvignon Gris. Elaborado con uvas cultivadas sin el uso de pesticidas en el Valle de Curicó. Fermentado con levaduras nativas y envejecido con sus pieles durante 10 meses en tinajas de greda. Ni clarificado ni filtrado, para mantener la expresión más pura de un Sauvignon Gris que seguramente no es de este planeta!

Viñedo
Los Huañiles, Valle de Curicó. Viñedo plantado el año 2004 y con intenso uso de animales como gansos, patos y pavos para el control de plagas. Rodeado de otros cultivos orgánicos como cerezas y calabazas. Suelos principalmente de basalto y granito.

Viticultura
Agricultura orgánica certificada, centrándose en dar la máxima autonomía al campo, amplificando la vida existente en el suelo y subsuelo, para tener que intervenir lo menos posible. Sin pesticidas ni herbicidas de ningún tipo. Cargas de aprox. 15.000 Kg./Ha.

Elaboración
Uvas cosechadas a mano. Fermentación espontánea con levaduras nativas, sin control de temperatura. Los racimos se despalillan y las bayas se alimentan por gravedad a tinajas de greda de 500 y 700 litros, donde la fermentación dura aproximadamente 1 mes a su propio ritmo. Luego de la fermentación, el vino permanece en maceración con sus hollejos durante unos 10 meses. Excepcionalmente en esta añada 2022, debido a una mayor presencia micro bacteriológica (sobre todo por las lluvias durante la época de maduración), hemos decidido aplicar una pequeña dosis de sulfitos antes del envasado.

Crianza
10 meses de crianza con contacto con la piel en tinajas de greda. Tras la crianza, el vino se prensa, trasiega y embotella sin clarificar ni filtrar.

Winemaker
Luca Hodgkinson. Nació y creció en Priorat, Cataluña. Máster en Burdeos, ha “desaprendido” intencionadamente mucho de lo que había aprendido académicamente. Responsable de la reconversión orgánica de los viñedos de François Lurton en Chile y Argentina, actualmente asesora varios proyectos de vinos sinceros en Chile.

Datos Técnicos
Añada: 2022
Variedad: Sauvignon Gris
Denominación de Origen: Valle de Curicó, Chile
Crianza: Tinajas de greda
Producción: 6,400 botellas
Alcohol: 11,5°
Azúcar Residual: 1,51 g/L
Acidez Total: 3,72 g/L
Acidez Volátil: 0,91 g/L
pH: 3,45
So2 Libre: 21 ppm
So2 Total: 64 ppm