Libro: Carne Envejecida En Seco En Casa: Una Guía Completa P

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PRODUCTO: Libro: Dry Aging Meat at Home: A Complete Guide for Dry Aging Beef, Duck, Game, and Other Meat

DESCRIPCION:
La carne envejecida es un sueño de los amantes de la carne, con suculencia y sabor que ninguna otra carne puede igualar. Por lo general, tales carnes solo están disponibles en los restaurantes Elite Steakhouse o carniceras de alta gama, a un costo mucho más allá del bolsillo de la mayoría de los consumidores. Pero ahora esta expresión final de sabor carnoso está disponible para todos, con las instrucciones sorprendentemente simples pero detalladas en esta práctica guía.

Todo lo que se necesita es un pequeño refrigerador, un ventilador, un termómetro remoto y este libro. Con estas herramientas, cualquiera puede secar la carne de res, el pato, el ganso, el cordero, la cabra, la carne de venado y otros juegos, y más. El libro examina los cortes de carne para elegir y cómo recortarlos. Las instrucciones exactas, paso a paso para el envejecimiento seco, cada tipo de carne se cubren en su totalidad. Aborda las preocupaciones de salud y seguridad alimentaria en detalle, y ofrece pautas sobre cuánto tiempo debe envejecer cada carne. También se incluyen notas de cocina.

Cualquier cocinero en casa serio querrá probar los métodos sorprendentemente simples descritos en la carne de envejecimiento seco en casa.



Color:

Marca: Burford Books
Dimensiones: 0.23 x 0.15 x 0.01mts.
Peso del Producto: 0.21 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.21 Kilogramos.
Modelo: X

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