Servicio Especializado De Vinos. Mf1110....

Descripción

Título: Servicio especializado de vinos. MF1110.
Autor: Miguel Ángel Fernández Díaz
Editorial: ---------------
Colección: Sumillería
Temática: Cocina / comidas y bebidas, etc.
Edición: 1
Año de Edición: 2015
Número de páginas: 200
Peso: 596 gramos
Ancho: 210 milímetros
Alto: 297 milímetros
Formato: Rústica
Idioma: Español
ISBN: 9788416482139


Descripción:

Capacidades que se adquieren con este Manual:

- Analizar necesidades de recursos humanos, materiales y de espacio de establecimientos de restauración para ofrecer servicios especializados de vinos.
- Analizar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.
- Asesorar sobre maridaje de vinos y platos, relacionando ingredientes y técnicas de cocinado con diferentes tipos de vinos.
- Realizar procesos de servicio especializado de vinos, utilizando las técnicas más apropiadas para cada tipo y normas de servicio.
- Mantener en buen estado de conservación los útiles y enseres propios del servicio de vinos de modo que se alargue su vida útil.
- Desarrollar procesos sencillos de servicio en sala con el fin de asistir al mismo, en caso necesario.




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