Vino Catena Zapata Malbec Argentino

Descripción

DESCRIPCIÓN DEL VINO
No importa cuál sea la cosecha, en realidad este vino
posee más de 100 años de antigüedad. Representa el
trayecto emprendido por una familia para producir un
Malbec argentino que pudiese competir con los mejores
vinos del mundo.
VINIFICACIÓN
Fermentación en barriles de roble francés nuevo, de 225
a 500 litros; 20% fermentación de racimos enteros. Los
granos enteros, volcados manualmente en los barriles,
fermentan durante 28 días en los mismos, alcanzando
una perfecta integración de fruta/madera. Temperaturas
bajas de fermentación para mayor extracción de
componentes aromáticos. Tareas de remontaje manual
para extracción suave y gentil de sabores y taninos.
Levaduras indígenas. La fermentación alcohólica y
maloláctica en barriles favorece la precipitación de lías y
sedimentos. Finalizado el período de fermentación, el
vino se añeja durante 18 meses en barricas de roble
francés.

Garantía del vendedor: 1 meses