Libro: Libro Una Pizca De Hierbas Y Especias En Tu Cocina (s

Descripción

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Una Pizca te introduce al fascinante campo de las hierbas y especias más usadas en las cocinas del mundo. En gastronomía existen ciertos mitos y resquemores en el uso y abuso de algunas hierbas y especias, desde esa mirada limitamos nuestra creatividad y no le damos el aprovechamiento al nivel que éstas puedan elevar a cualquier plato cotidiano. Es una invitación a hacer de tu cocina un laboratorio, a experimentar y sorprenderte de pizca en pizca mezclando con otros ingredientes, contemplando la alquimia y la sabiduría ancestral que hemos heredado. Este compendio es un viaje sucinto por la historia de las hierbas y especias, conceptos, clasificación, características botánicas, tierras donde se cultiva, elementos químicos esenciales y como contribuyentes a la salud, además de su sabor, aroma, uso en la cocina y el maridaje (posibles combinaciones entre ellas) Degustar la lectura de estas líneas junto a tus talentos e intuición, es un plato que siempre querrás repetir.



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