Vino Premium Misculare Cabernet - Pais Valle Itata Boutique

Descripción

FARADAY WINES VINO DE AUTOR MISCULARE PAIS - CABERNET SAUVIGNON

- 1 x Vino Misculare Pais + Cabernet Sauvignon 750cc

VINIFICACIÓN

La uva País, proveniente de parras centenarias de la zona de Guarilihue, fue vinificada en dos lotes separados. El primer lote se vinificó utilizando un 50% de racimo entero y una maceración pre-fermentativa para iniciar la fermentación espontánea con las levaduras salvajes de la uva.

El segundo lote fue vinificado de manera tradicional desgranando el racimo con el uso de una zaranda. Posteriormente ambos lotes se juntaron para realizar la fermentación en taques de acero inoxidable que duró 13 días. La fermentación maloláctica se realizó en barricas de roble francés de al menos 5 usos.

Por otro lado, el Cabernet Sauvignon del valle del Maipo fue vinificado de manera tradicional con uvas seleccionadas, cosechadas a mano y despalilladas. Se realizó una maceración pre-fermentativa por 7 días para iniciar la fermentación usando levaduras salvajes. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas francesas de tercer uso.

COMPOSICIÓN

50% País DO Itata + 50% Cabernet Sauvignon DO Maipo.

MÉTODO DE COSECHA

Manual

SISTEMAS DE CONDUCCIÓN DE LA VID

La uva País está plantada en cabeza y el cabernet sauvignon en espaldera.

NOTAS DE CATA

Vino de intenso color rubí. De gran personalidad aromática, con aromas a frutillas silvestres, bosque, lavanda y toques a eucalipto. En boca destacan frutas rojas y su acidez vibrante que se combinan con las notas de ciruela, café y cassis. De final persistente y especiado.
Esta mezcla, que combina País del valle de Itata con Cabernet Sauvignon del valle de Maipo, resulta en un vino vibrante y expresivo, donde la fruta y los taninos rústicos del país, se complementa con la elegancia y complejidad del Cabernet Sauvignon. El resultado es un vino jugoso y complejo, ideal para acompañar carnes magras, aves de caza o un risotto de hongos.


RECONOCIMIENTOS

- Misculare País - Cabernet Sauvignon 2022, La CAV 92 Puntos
- Misculare Cinsault - Carmenere 2022, La CAV 93 Puntos
- Misculare Moscatel - Chardonnay 2022, La CAV 93 Puntos
- Misculare País - Cabernet Sauvignon 2022, Guía Descorchados 91 Puntos
- Misculare Moscatel - Chardonnay 2022, Guía Descorchados 90 Puntos

FARADY WINES - EL PROYECTO

Faraday wines nació de un largo viajo que finalmente volvió al origen, donde su fundador, Carlos Meza U. soñaba con elaborar vinos que reflejaran la rica historia vitivinícola de la zona del Itata y resaltar su patrimonio cultural. Con el paso del tiempo, esta pasión se transformó en realidad con la creación de tres vinos únicos y sorprendentes, cada uno con una mezcla de uvas y zonas diferentes que destacan el legado de la viticultura chilena.
El primer vino es una mezcla de moscatel de Alejandría del valle de Itata con Chardonnay del valle de Casablanca. Esta combinación de uvas de diferentes regiones produce un vino complejo y aromático, con notas de frutas tropicales y cítricas que evocan los exuberantes paisajes de ambos valles.
El segundo vino combina la emblemática uva país del valle de Itata con el noble cabernet sauvignon del valle del Maipo. Esta mezcla representa la historia de la viticultura chilena, donde la uva país fue la variedad predominante durante siglos antes de que la cabernet sauvignon se convirtiera en la reina de las uvas en el siglo XX. El resultado es un vino con cuerpo y carácter, que refleja la rica diversidad de la viticultura chilena.
El tercer vino es una mezcla de cinsault del valle de Itata y carmenere del valle de Colchagua. Esta combinación de uvas de diferentes zonas geográficas y climas produce un vino con una expresión única y fascinante. El cinsault aporta una frescura frutal y una elegancia ligera, mientras que la carmenere agrega una complejidad y estructura que hacen de este vino un verdadero tesoro para el paladar.
En resumen, estos tres vinos son un homenaje al valle de Itata y su patrimonio cultural vitivinícola, donde la mezcla de uvas y zonas diferentes crea vinos únicos e inolvidables que reflejan la pasión y el compromiso de esta viña con la excelencia y la innovación.