Libro: Apicius: De Re Coquinaria Cookbook
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Características del producto
Características principales
Título del libro | Apicius: De Re Coquinaria Cookbook |
|---|---|
Autor | Apicius |
Idioma | Inglés |
Editorial del libro | OEM |
Tapa del libro | Blanda |
Otros
Cantidad de páginas | 217 |
|---|---|
Altura | 2 cm |
Ancho | 13 cm |
Género del libro | Gastronomía |
Tipo de narración | Novela |
ISBN | 9798491621378 |
Descripción
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PRODUCTO: Libro: Apicius: De Re Coquinaria Cookbook
DESCRIPCION:
Apicius (o De re coquinaria De re culinaria) Cookbook es una colección de más de 400 recetas de cocina romana traducidas al inglés.
Esta edición ha sido traducida y completada mediante un análisis cruzado de ediciones latinas antiguas, incluye los pesos y volúmenes romanos originales que también se convierten a sistemas imperiales y métricos, y corrige errores de traducción de ediciones anteriores en inglés (como Joseph Vehlings Cookery and Dining in Imperial Rome ) como:
cepullam traducido originalmente como cebolla en lugar de cebolleta (correcto) œnomeli traducido como hidromiel en lugar de vino con miel cnici traducido como azafrán en lugar de cártamo pulegium traducido como fleabane en lugar de penny royal sarda traducido como sardina en lugar de bonito Aurata traducido como gallo en lugar de cabeza dorada dorada, etc
El libro ofrece a los lectores una imagen fascinante de los hábitos alimentarios de los romanos y de los pueblos de la cuenca mediterránea. Los lectores notarán que las recetas occidentales modernas son el resultado de la cocina romana, se inspirarán en recetas antiguas olvidadas e ingredientes exóticos (por ejemplo, el flamenco).
Algunas deliciosas recetas de Apicius incluyen:
- Vino rosado
- Cochinillo asado con miel y leche
- absenta romana
- Ubre de cerda rellena
- Salsa de ternera apiciana a la parrilla
Color:
Marca: OEM
Dimensiones: 0.20 x 0.13 x 0.02mts.
Peso del Producto: 0.25 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.25 Kilogramos.
Modelo:
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