Tartine Bread (libro De Cocina De Pan Artesanal, Mejores De

Descripción

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*** DETALLES DEL PRODUCTO ***
The Tartine Way: no todo el pan es igual

...El libro sobre pan más hermoso publicado hasta ahora... The New York Times

Tartine: ¡una biblia del pan para el panadero casero o el panadero profesional! Proviene de Chad Robertson, un hombre que muchos consideran el mejor panadero de los Estados Unidos y copropietario junto con Elizabeth Prueitt de Tartine Bakery de San Francisco. A las 5 p. m., los magníficos y resistentes panes Tartine de Chad Robertson salen del horno. El pan de la legendaria Tartine Bakery de San Francisco se agota en una hora casi todos los días.

Sólo un puñado de panaderos ha aprendido las técnicas científicas del pan que Chad Robertson ha desarrollado: para Chad Robertson, el pan es la base de una comida, el centro de la vida diaria, y cada barra cuenta la historia del panadero que le dio forma. Chad Robertson desarrolló su pan único durante dos décadas con los mejores panaderos artesanales de Francia y Estados Unidos, además de experimentar en sus propios hornos. Los lectores se sorprenderán de lo elemental que es.

Hacer pan al estilo Tartine: ahora es tu turno de hacer este pan con tus propias manos. Instrucciones claras y cientos de fotografías paso a paso te pondrán al lado de Chad mientras te muestra cómo hacer un pan elemental y excepcional usando solo harina, agua y sal.

Si te gustó Tartine All Day de Elisabeth Prueitt, la socia de Chad en el trabajo y la vida, y Flour Water Salt Yeast de Ken Forkish, ¡te encantará Tartine Bread! Las categorías adicionales de este libro incluyen: Libros para hornear Libros de recetas para hornear Libros de cocina para hornear Libros de recetas para pan

*** CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO ***
• Buena carne: la guía completa para obtener y cocinar carne sostenible

Marca: Chronicle Books
Dimensiones: 0.26 x 0.22 x 0.04mts.
Peso del Producto: 1.30 Kilogramos.
Peso de Envio: 1.30 Kilogramos.
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