Libro: Libro De Cocina En Horno De Leña: 70 Recetas Para Inc

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PRODUCTO: Libro: Wood-Fired Oven Cookbook: 70 Recipes for Incredible S

DESCRIPCION:
descripción del producto

Los hornos de leña se pueden encontrar en todo el mundo dondequiera que haya acceso a la madera, y aunque la forma y los materiales de construcción pueden variar, lo que tienen en común es la eficiencia con la que producen y retienen el calor. Es fácil ver por qué los hornos de leña han sobrevivido, prácticamente sin cambios, durante siglos, una vez que hayas cocinado en uno, también te convertirás a este método elemental de cocinar con fuego.

El horno de leña es capaz de cocinar casi cualquier cosa, pero lo sorprendente es la perfección con la que cocina no solo pizzas y panes horneados a la piedra, sino también carne chisporroteante, mariscos tiernos, guisos ahumados cocinados a fuego lento e incluso hermosos pasteles y postres húmedos.

Este libro cubre todos los aspectos de la cocina en un horno de leña, con consejos sobre dónde ubicar y construir su horno e instrucciones sobre cómo prepararlo, su primer fuego y controlar y mantener el calor de cocción. Las recetas están todas especialmente pensadas para el horno, y vienen con instrucciones paso a paso y fotografías. Un capítulo especial contiene pizzas irresistibles con coberturas innovadoras como corazones de alcachofa, pesto de jamón de Parma y albahaca o chalote caramelizado y queso feta. Una vez que haya perfeccionado sus pizzas, querrá usar su horno encendido para cocinar platos increíbles como sopa de pescado con alioli, pollo a la jamaiquina, bistecca Fiorentina y costillas de cerdo mari...

• Libros de Lorenz

Color:

Marca: Lorenz Books
Dimensiones: 0.29 x 0.24 x 0.02mts.
Peso del Producto: 0.94 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.94 Kilogramos.
Modelo: X

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