Libro: Procesamiento De Frutas Y Verduras (innovaciones En &

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PRODUCTO: Libro: Processing of Fruits and Vegetables (Innovations in Agricultural & Biological Engineering)

DESCRIPCION:
Este volumen analiza las tecnologías de procesamiento nuevas y establecidas para las frutas y verduras, teniendo en cuenta las propiedades físicas y bioquímicas de las frutas y verduras y sus productos, los desafíos de la industria de procesamiento, el efecto del procesamiento en el contenido nutricional, la utilización económica de Biogastas y subproductos, y mucho más.

Dividido en varias secciones, las cubiertas de volumen:

Procesamiento y perfiles de frutas y verduras (papel de antioxidantes y enzimas en el procesamiento, uso de energía solar en el procesamiento y técnicas utilizadas para hacer productos procesados ??a partir de frutas y verduras)

Tecnologías de procesamiento novedosas en frutas y verduras (luz ultravioleta, tecnología de luz pulsada, tecnología de obstáculo, propiedades físicas y bioquímicas)

Los desafíos y soluciones en la reducción de residuos, los efectos negativos del procesamiento y los efectos del procesamiento en las vitaminas de frutas y verduras



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Marca: OEM
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Peso del Producto: 0.64 Kilogramos.
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