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Libro Algas Pacíficas Paz Escandón Nuevo
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Características del producto
Características principales
Autor | Paz Escandón |
|---|---|
Idioma | Español |
Editorial del libro | Editorial María Dolores |
Otros
Subgéneros del libro | Gastronomía |
|---|
Descripción
Por primera vez un libro entrega la información necesaria para conocer, reconocer y diferenciar las cinco especies de algas más comunes de nuestra costa, su hábitat, morfología, forma de recolección responsable, características nutritivas y culinarias, su lugar patrimonial, ancestral y valor simbólico. 39 recetas contemporáneas rompen prejuicios y abren nuevos caminos para un ingrediente sencillo.