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Carragenina / 100gr
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Descripción
La carragenina es un hidrocoloide extraído de algas marinas rojas de las especies Gigartina, Hypnea, Eucheuma, Chondrus y Iridaea. Es utilizada en diversas aplicaciones en la industria alimentaria como espesante, gelificante, agente de suspensión y estabilizante, tanto en sistemas acuosos como en sistemas lácticos.
Amplia mente utilizada para Clarificante de madurado de cerveza y como esencial ingrediente para hacer del queso vegano un queso derretible.
Formato en polvo, en bolsa de 100gr.
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