Fosfato / Tripolifosfato / Polifosfato De Sodio 500 Grs

Descripción

La principal función de los fosfatos es el incremento de retención de humedad de las proteínas. Los fosfatos permiten que la carne retenga la humedad durante la cocción, por lo que el producto no perderá demasiado peso durante este proceso.

Otra función de los fosfatos es la de beneficiar a la ligazon de la mezcla de batidos cárnicos.

Presentación de 500 gramos y 1 kilogramo

PRODUCTO: Fosfato
CANTIDAD: 500 Grs
USO: 3 a 5 grs x Kg de masa.

CONTENIDO:
Polifosfatos de sodio

RECOMENDACIÓN:
Almacenar en ambiente fresco y seco.

Se realizan envíos por pagar.