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Características del producto
Características principales
Marca | Nuterra |
|---|---|
Línea | Harina fuerza |
Peso neto | 5 kg |
Ingrediente base | Harina trigo de fuerza |
Formato de venta | Unidad |
Es integral | No |
Otros
Tipo de harina | 00 , Fuerza , 13% proteína |
|---|---|
Es libre de gluten | No |
Descripción
Harina de trigo Fuerza Especial de 5 kilos, los niveles de gluten de esta harina son los más altos de harinas de trigo del mercado. Esta harina es fabricada a partir de la molienda de trigo Red Spring Canadiense, el cual por naturaleza es muy alto en proteína. No contiene aditivos panaderos esto permite la creación de masas equilibradas de fácil manipulación. Ideal para preparaciones de panadería sobre todo para panes artesanales de masa madre requieran alta absorción y largas fermentaciones para obtener un pan de gran volumen con grandes alveolos, miga elástica y sabor intenso. También es recomendada para pizzas artesanales. Su equivalencia es harina "00".
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Frente a la pregunta que hice sobre el pan colombiano , si el dilema con harina chilena es que no obtiene la fermentacion que se desea por ende queda plano , el pan colombiano nesecita subir mas para que quede esponjocito (gordito) osea que suba bien ! Que tenga buena fermetacion y no se baje , lleva huevo mantequilla aveces leche azucar salReportar
Hola, pregunto desde chile podria hacer con esta harina pan Colombiano??? Porque la harina chilena no me sirve me urge la respuesta porfa!Reportar
Hola, te podríamos ayudar con la repuesta si nos entregas más información sobre el pan colombiano si es alto o bajo en gluten y sus tiempos de fermentación. Saludos
12/04/2024Reportar
Calificación 5 de 5
Excelente harina, buenísima elasticidad y generación de gluten. Las masas de alta hidratación quedan perfectas.
Calificación 5 de 5
Excelente harina para el pan hecho en casa, totalmente recomendable.
Calificación 5 de 5
Muy buena, pan y pizzas crujientes.