Vino Miguel Torres Cordillera Carmenere

Descripción

Vino Miguel Torres Cordillera Carmenere

COLECCIÓN DE VALLES

Variedades
100% Carmenere

Origen
Valle de Cachapoal/Peumo

Datos Técnicos
Grado Alcohólico: 14% Ph:3,8
Acidez Total: 4,7gr AR:1,8gr

Elaboración
Tiempo de maceración: 20 días
Tiempo de fermentación: 7 días
Temperatura de Fermentación: 27°C

Crianza

Roble Francés (30% barrica nueva y 70% en barricas de segundo año) durante 12 meses.

Historia
Cordillera Carmenére tiene su origen en el reconocido Terroir de Peumo, Valle del Cachapoal. El Valle se caracteriza por tener un clima mediterráneo subhúmedo; días muy cálidos y noches muy frías influenciados por el Río Cachapoal, permiten un prolongado periodo de maduración, ideal para esta cepa.

El viñedo está ubicado en un piedemonte sobre suelos de origen coluvial, granítico de textura franco arcillosa y con presencia de piedras, con muy buen drenaje y baja fertilidad, ideal para controlar el vigor y obtener producciones muy acotadas de un excelente Carmenére.”

Nota de Cata
Gran intensidad de color. En nariz expresa con espléndida fuerza el carácter de la variedad Carmenère (frutas del bosque, eucalipto y cuero), con notas de torrefacción –laurel y clavo-, regaliz y pimienta negra. Gran amplitud en boca y taninos redondos. Aromas retronasales de pan tostado y especias, que acaban en un post-gusto largo.

Gastronomía
Este gran vino es el compañero ideal de los asados de cordero o cerdo y las parrilladas de carne, condimentadas con hierbas aromáticas y regaliz.

Premios
2016: Medalla de Oro, Catador Santiago, Chile.
2016: Best of show Chile/ Grand Gold, Mundus Vini 2016, Alemania.
2016: 90ptos. Descorchados 2017, Chile.